É no Litoral Oeste do Ceará, na geografia do
município de Camocim, na fazenda Aquafort, localizada na foz do Rio Coreaú,
que o Ceará produz ostras de sabor e qualidade semelhantes aos das ostras
produzidas no Sul do Brasil.
E a ostra cearense, do ponto de vista ambiental,
tem uma vantagem: ela não tem o ataque de biotoxinas causadas pelas algas que
periodicamente surgem no litoral do Sul do País, onde as águas são frias, ajudando assim na proliferação dessas biotoxinas.
O cultivo das ostras cearenses – criadas em
cativeiro e já podendo ser legalmente comercializadas por decisão recente do
Ministério da Agricultura – será agora dinamizado, pois outras empresas, além
da Aquafort, vão entrar nesse crescente mercado.
A Aquafort, que também cria camarão em cativeiro,
pertence ao empresário equatoriano Juan Carlos Ayala, dono também do hotel de
mesmo nome, ao qual se tem acesso de barco, em uma viagem que dura 20 minutos e
que começa no cais de Camocim, no centro daquele cidade. A criação de ostras, enormes, por sinal, é mais uma nova janela de
oportunidade que surge para a economia e mercado de trabalho do Ceará.
Postado por Tadeu Nogueira às 08:12h
Com informações de Egídio Serpa / Foto: Tadeu Nogueira
